Dronning Maud
Ingredienser:
5 egg
5 ss sukker
5 dl fløte
7 plater gelantin
1 plate dronningskjokolade
Slik går du frem:
Start med å legge gelantinplatene i kaldt vann.
Pisk 5 dl kremfløte til krem og sett denne til siden. Lag deretter eggedosis av 5 egg og 5 ss sukker.
Klem vann ut av gelantinplatene, men la det være noe vann igjen. Legg dette i en metalløse, hold over kokende vann mens du rører gelantinen med en teskje, til den smelter. Hell dette i en tynn stråle i eggedosisen mens man pisker.
Bland eggedosis og krem lett sammen. Sørg for at alt blir godt blandet, samtidig som man ikke rører unødvendig.
Legg lagvis i en stor skål med raspet sjokolade.
Lages minimum 6 t før servering.